☆、第一百六十三章 豆腐(2/2)

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巧的话，心中却有些无语，没见过含巧这么罗嗦的管家婆，整天把院子里有几片树叶 都挂在嘴边，真不知道她这么碎嘴以前在大户人家怎么生存的，她没有被主人打死也算是幸运 了……

    “也对哦！”含巧恍然大悟，她不忘拍马屁道，

    “小姐的境界就是不一般，我们都没想到的事情，您随口就说出了真相。”

    “……”安兰无语，以前的含巧很听话的，也不多嘴，我好喜欢以前的她……

    盼秋在一旁偷笑，原来含巧姐真的没有说错啊！大小姐真的很好说话，对自己人非常慷慨 ，以前自己还不信，现在自己是一点儿疑惑的地方都没有了。

    这世道不是全都是坏主子，真有像大小姐这样把下人当朋友的主子，自己能够留在安家， 真好……

    ……

    “小姐，已经泡好了，你看，黄豆都软了。”含巧兴奋的说道。

    要泡这么久，都一晚上了，可真麻烦。

    “含巧，盼秋和端砚两人已经去店里了？石生花有没有拿花盆装好？”安兰打了一个呵欠 ，有些心不在焉的问。

    “事情都办妥了，小姐您就放心吧。我们快一点儿做豆腐吧！”含巧催促道。

    “嗯，不着急，叫你准备的东西准备好没有？”安兰漫不经心神情，把含巧急得跳脚。

    “准备好了。可是我不知道什么是石膏，您说的卤水也行，正好昨晚我做了一些卤水，不 知道行不行？”含巧有些紧张的看着安兰，她很怕小姐否决她的做法。

    “嗯，做得好。那我们就开始磨豆浆吧！”安兰端起小木盆里面泡好的豆子，往石磨方向 走去。

    含巧和安兰两人分工合作，一人转动石磨，一人添加黄豆，幸好石磨比较小，一人就可以 推动，只是含巧到底是女孩子，年纪也不大，推着石磨有些吃力。

    “大小姐，这些粗活还是让我来做吧！”沈忠见含巧费劲的推着石磨，他心疼极了，于是 委婉的对安兰说道。

    “嗯，那你帮含巧推磨吧！我不累，添豆子很简单的。”安兰也不点破沈忠的那点儿小心 思，只当作他是好心想帮忙。

    男人就是要疼老婆才对，沈忠，好样的，姐姐挺你……

    “小姐，我来添豆子吧！”含巧见自己清闲下来，小姐反而做事，她有些过意不去，于是 小声的同安兰商量道。

    “不用，你在一旁看着我怎样添豆子就行了，我今天只是示范一遍，以后就有你和沈忠两 人磨豆子，正好我可以轻松一下。”

    “小姐，您说什么呀！”含巧装作听不明白，只是心中却有些高兴，能和沈忠多呆一会儿 也好……

    磨好了豆子之后，安兰让沈忠把绳子拴在房梁上，然后在绳子的下端拴上一个同地面程平 行状态的十字木架，在十字架下面放一个干净的木盆，用来接豆浆。之后又在十字架的四个角 处用绳子绑住一块大纱布的一角，然后把磨好的豆浆放进纱布上面，然后示意沈忠摇晃十字木 架，过滤豆渣，这样可以使豆腐没有杂质。

    安兰端着木盆里面过滤好的豆浆，然后来到厨房，几人分工合作，开始煮豆浆。

    “含巧，己看着我的手法，这样点卤，豆腐的味道才会更好。含巧，注意柴火均匀，不要 用大火，这样豆腐才不会很老。点卤，主要就是点，不能乱洒卤水，你知道吗？”安兰一边示 范，一边讲解。

    含巧则仔细的观察安兰的手法，时不时的注意灶膛的柴火。

    “看见没有，这时就要停止点浆，已经初步成型了，在煮半刻钟左右就可以了。”

    含巧心中快速的记住安兰的做法，她现在很佩服安兰，小姐也是第一次做豆腐，居然能够 这么娴熟，果然，小姐就是不一样，我们只能仰望。

    “沈忠，把模子拿来，把豆腐舀在模子里面，注意在模子里面垫一张纱布，然后压成四四 方方的形状就可以了。”安兰很淡定地说道。(未完待续)